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• Alimentaire : Un goût prononcé pour des pratiques responsables
  13 décembre 2018, par Sara

  Pour l’IMS, la consommation alimentaire doit entrer dans une logique durable, du citoyen consommateur à l’entreprise qui met une cantine à disposition de ses employés.
  Les débats sur l’alimentaire cristallisent de nombreuses passions car ils touchent au cœur des préoccupations des citoyens. Au menu des discussions : des thèmes aussi variés que l’accès à l’alimentation pour tous, la santé, la protection de la biodiversité, la raréfaction des ressources, ou encore la stimulation de l’économie locale. Le (...)

• Des bananes qui font la différence !
  13 décembre 2018, par Sara

  Sodexo fait le choix de bananes Fairtrade et bio pour ses espaces de restauration.
  En septembre 2018, l’étude menée par le magazine allemand Öko-Test a dénoncé les problèmes environnementaux et sociétaux liés à la culture conventionnelle des bananes : utilisation de pesticides en masse, très faible rémunération du personnel et conditions de travail désastreuses.
  À travers son partenariat avec une coopérative péruvienne et Fairtrade Lëtzebuerg, Sodexo s’engage à commercialiser uniquement des bananes 100 (...)

• Une réflexion approfondie sur la vie du produit
  13 décembre 2018, par Sara

  Le Tricentenaire a été mis en avant dans notre dossier du mois de novembre sur l’économie sociale et solidaire pour sa démarche d’intégration des personnes en situation de handicap dans ses ateliers d’inclusion. Le groupe va plus loin en proposant des produits bio, locaux ou issus du commerce équitable. Explications avec Christophe Lesuisse, directeur général du Tricentenaire.
  M. Lesuisse, le Tricentenaire vient de sortir une gamme de thés bio. Pourquoi cette décision de proposer du bio ?
  Nous (...)

• « Il faut changer la façon de manger des gens »
  13 décembre 2018, par Sara

  En 6 minutes et en vidéo, partez à la rencontre du secrétaire général du mouvement Slow Food !
  Out Of The Box, média français qui va à la rencontre des pionniers de l’alimentation durable, a réalisé une vidéo dédiée à Slow Food. Ce mouvement, qui a vu le jour dans un petit village italien en 1989, compte actuellement des millions d’adeptes dans plus de 160 pays.
  À travers cette approche aux antipodes du fast food, Paolo Di Croce, secrétaire général de Slow Food, espère changer la façon de penser des (...)

• Des outils pour réduire son empreinte alimentaire
  13 décembre 2018, par Sara

  Nos habitudes alimentaires ont un impact sur les populations du Sud. C’est le credo de l’ONG de développement SOS Faim et c’est également le point de départ de la campagne qu’elle a lancée en 2015 : Changeons de Menu.
  Depuis 25 ans, SOS Faim est active sur deux fronts. À l’international, elle soutient les paysans africains en partenariat avec des organisations locales et des institutions de microfinance. Au Luxembourg, elle fait de la sensibilisation, de l’éducation au développement et du plaidoyer (...)

• Moins gaspiller et moins dépenser avec F4A
  13 décembre 2018, par Sara

  F4A, pour Food4All, est une start-up Made in Luxembourg, qui a démarré ses activités en octobre 2018 au Delhaize à Belval et qui a pour mission une réduction du gaspillage alimentaire au niveau des supermarchés, tout en soulevant le fait que consommer et acheter de manière quotidienne laisse le choix à une consommation écoresponsable à prix réduit.
  F4A est une solution digitale bonne pour le portefeuille mais aussi pour la planète ! Sa collaboration avec Delhaize Luxembourg ne fait que souligner (...)

• Une plateforme pour une agriculture durable
  13 décembre 2018, par Sara

  Meng Landwirtschaft regroupe des organisations de la société civile actives dans les domaines de l’agriculture, de l’environnement, de la santé ou encore de la coopération, qui luttent ensemble pour une agriculture plus durable au Luxembourg.
  « L’agriculture est un sujet complexe, et ni les producteurs ni les consommateurs ne semblent être complètement satisfaits du système en place actuellement », constate Laure Cales, chargée de projets et campagnes politiques chez natur&ëmwelt. C’est pourquoi (...)

• Le Fairtrade pour une production durable dans les pays du Sud
  13 décembre 2018, par Sara

  Choisir une alimentation locale et bio est incontestablement un grand pas en avant pour une consommation durable. Pour autant, tous les aliments ne poussent pas dans nos régions. Pour nos cafés, cacao, riz et autres délices du Sud, mieux vaut s’assurer qu’ils sont labellisés Fairtrade. Explications avec Geneviève Krol, directrice de l’ONG Fairtrade Lëtzebuerg.
  Sans être équivalent au label bio, le label Fairtrade comprend-il une approche respectueuse de l’environnement et de la personne ?
  Oui, bien (...)

• Retour aux origines
  13 décembre 2018, par Sara

  1 100 produits et services ont été certifiés Made in Luxembourg depuis la création du label par le ministère de l’Économie, la Chambre des Métiers et la Chambre de Commerce en 1984. Il y a quelques années, la marque a été dépoussiérée et les critères de sélection revus. Une deuxième mise à jour devrait entrer en vigueur au printemps.
  L’idée de départ de ce label était de promouvoir les produits et services luxembourgeois à l’étranger mais, au fil des décennies, il est de plus en plus sollicité par les (...)

• La santé, sans sacrifier le plaisir
  13 décembre 2018, par Sara

  Julie Jager est une pâtissière enthousiaste et créative. Elle met aujourd’hui ses talents au service de la boulangerie Oiko-Bakhaus et des clients des magasins NATURATA pour qui elle a développé une gamme de pâtisseries essentiellement véganes et biologiques.
  Avant d’être un métier, la pâtisserie est une passion pour Julie. Après une école de commerce et plusieurs années dans un job qui s’est finalement avéré ennuyeux, un changement de voie s’imposait. La pâtisserie était une évidence pour elle qui cuisine (...)