La Circulaire : quand les déchets deviennent ressources

« Nous emploierons du pain recyclé qui sera séché par four solaire et ensuite broyé pour fournir 30 % des matières premières. Le résidu des cuves, le brai, sera transformé soit en compost afin de faire pousser des champignons qui seront servis sur toast dans la brasserie, soit en biscuit apéritif selon un processus que nous venons de découvrir en France, soit encore pour nourrir du bétail dans les prés voisins », explique Christophe Lesuisse, directeur général du groupe.

Les bouteilles actuelles sont en verre recyclable, comme c’est le cas pour les autres bières de la brasserie Simon. Lorsqu’elle sera produite directement par l’asbl, des bouteilles lavables seront certainement employées, afin de donner du travail manuel aux salariés en situation de handicap. Elles seront conditionnées dans des cageots en bois cautionnés, qui seront fabriqués dans un autre atelier luxembourgeois d’inclusion pour salariés en situation de handicap.

« Nous avons une réelle réflexion approfondie sur toute la vie du produit dès son utilisation », conclut le directeur.

Marie-Astrid Heyde
Article issu du dossier du mois Infogreen « Circulez, il n’y a rien à jeter ! »