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« La durabilité fait partie des valeurs de l'École Sainte-Sophie »

Léna — 2025-05-08T10:30:57Z

En juillet 2026, l'École Sainte-Sophie organisera ses traditionnelles Journées Banalisées autour du thème de la Terre. L'établissement invite les professionnels à y participer pour sensibiliser ses élèves aux enjeux environnementaux dans un cadre ludique et pédagogique.

Depuis 2010, l'École Sainte-Sophie organise chaque année des Journées Banalisées pour tous ses élèves, du primaire au secondaire. « L'idée est de proposer trois jours d'activités et d'ateliers sur un thème spécifique », explique David Degouis, professeur de physique et organisateur de l'événement. « Le but est que les enfants apprennent, mais pas de la même façon dont ils en ont l'habitude en classe. Il y a une vraie démarche scientifique d'investigation au cœur de ces projets. »

Nicola Heckner

« Les Journées Banalisées représentent chaque année un projet très important pour l'École Sainte-Sophie. »

Nicola Heckner, cheffe d'établissement

La cheffe d'établissement Nicola Heckner déclare que « les Journées Banalisées représentent les valeurs de l'école. Nous sommes très engagés en matière de durabilité, c'est en partie la raison pour laquelle nous avons choisi le thème de la Terre pour 2026. » Mais ce n'est pas tout. Pour elle, « il est important que les élèves soient au contact de professionnels. » Car ce sont des personnes extérieures à l'école qui viennent animer les exposés, activités et autres ateliers qui rythment l'événement qui s'étend sur trois jours pour chaque cycle scolaire.

Transmettre, éveiller, engager

Lorsque ce rendez-vous traditionnel avait été organisé sur le thème de l'histoire du Luxembourg, les élèves avaient pu prendre part à « des ateliers d'archéologie expérimentale, des reconstitutions de chevaliers, de Romains ou encore de gladiateurs. » Cette année, en 2025, c'est la médecine qui a été mise à l'honneur. « Il y avait des brancards dans les couloirs, des ateliers où les enfants pouvaient essayer de recoudre de fausses plaies et de faire des bandages », raconte Lucas Liégeois, coordinateur communication et développement durable de l'établissement. « Pour certains, ça peut aussi être l'occasion de se découvrir une vocation ou de conforter leur choix d'orientation. »

Pour l'édition 2026 qui se déroulera du 1^er au 14 juillet, l'École Sainte-Sophie est d'ores et déjà à la recherche d'intervenants qui transmettront leurs connaissances et leur expérience aux élèves autour du thème de la Terre, à travers toutes sortes d'activités. David Degouis détaille : « On peut imaginer des exposés, des spectacles, des activités dans la forêt de l'école… L'objectif est de proposer quelque chose d'accessible et de ludique, tout en étant informatif, et toujours avec l'objectif de sensibiliser les enfants aux enjeux climatiques et environnementaux. »

David Degouis

« Nous voulons par exemple sensibiliser les élèves à des thématiques comme le réchauffement climatique, la déforestation ou encore la gestion de l'eau. »

David Degouis, professeur de physique et organisateur des Journées Banalisées

Avec des Journées Banalisées sur le thème de la Terre, l'ambition est claire : « Nous voulons sensibiliser et responsabiliser les élèves. La durabilité doit faire partie de leur ADN, ils doivent en devenir les ambassadeurs, car ce sont eux qui vont créer le monde de demain », déclare Nicola Heckner.

Une école engagée avec ses Journées Banalisées, mais pas que

L'engagement de l'École Sainte-Sophie pour la préservation de l'environnement ne s'arrête pas là. Que ce soit vis-à-vis du fonctionnement de l'école ou des actions menées avec les élèves, les initiatives durables sont nombreuses.

Les ruches de l'École Sainte-Sophie

Pour renforcer la biodiversité, les élèves ont planté plus de 2.000 bulbes de fleurs de printemps comme des tulipes, des narcisses et des jacinthes. Plusieurs hôtels à insectes vont être installés et des prairies fleuries vont être créées, notamment pour attirer des pollinisateurs. Une flore développée et variée qui entrera en synergie avec les ruches installées dans l'enceinte de l'établissement. En plus de fournir un miel « bio », elles sont le support d'activités pédagogiques dispensées par un apiculteur pour faire comprendre aux élèves le rôle essentiel des abeilles dans les écosystèmes.

Lucas Liégeois

« Nous essayons au maximum d'impliquer les élèves dans nos projets durables. Nous y réfléchissons avec eux et nous voulons qu'ils proposent leurs idées. »

Lucas Liégeois, coordinateur communication et développement durable

Dans le cadre du programme « Fairtrade School », deux équipes d'élèves et d'enseignants référents ont été créées, l'une représentant le collège et l'enseignement secondaire général, l'autre le fondamental et le primaire. « Leur but est de créer des projets pour sensibiliser l'ensemble des élèves au commerce équitable et pour le promouvoir au sein de l'école », explique Lucas Liégeois.

Autre exemple : à l'occasion de la Journée internationale de la Terre, l'entreprise Voltmax est intervenue auprès des élèves pour leur en apprendre plus sur les énergies renouvelables.

Dans son fonctionnement aussi, l'École Sainte-Sophie choisit la durabilité comme ligne directrice. « Nous sommes en train de réaliser les démarches pour obtenir le label SDK en matière de gestion durable des déchets et le label ESR de l'INDR, qui valorise la contribution au développement durable d'une entreprise », précise le coordinateur. Nicola Heckner ajoute pour finir que l'environnement naturel qui entoure l'établissement est également très important à ses yeux. « Nous avons la chance d'être entourés de verdure en plein milieu du Kirchberg. Si nous devons agrandir l'école, ce sera donc en hauteur et pas en surface au sol, justement pour préserver notre forêt. »

Léna Fernandes
Photos : © Fanny Krackenberger / Picto

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Sara — 2025-04-21T10:23:53Z

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Sara — 2025-04-21T10:23:51Z

Quelques idées lecture…

Sébastien — 2025-04-21T10:23:49Z

La Terre nourricière est une thématique est aussi précieuse que vaste. Nous vous invitons à prolonger la lecture de ce dossier du mois via quelques références intéressantes à nos yeux.

« Le manuel des jardins agroécologiques : Soigner la terre, mieux nourrir les hommes » de Pierre Rabhi

Résumé de l'éditeur : En accord avec la Terre et les hommes, l'agroécologie se fonde sur le fonctionnement naturel du sol, du végétal et des microorganismes pour assurer une production à la fois abondante et écologique. Ce manuel détaille les bases et les techniques de l'agroécologie pour pouvoir les appliquer dans les jardins potagers.

RABHI, Pierre. Le manuel des jardins agroécologiques : Soigner la terre, mieux nourrir les hommes. Paris : Éditions Actes Sud. Coédition Terre et Humanisme, 2012, 192 pages.

« La Troisième Voie du vivant » d'Olivier Hamant

Résumé de l'éditeur : Le culte de la performance conduit notre société à mettre en avant les valeurs de la réussite et de l'optimisation permanente dans tous les domaines. La lenteur, la redondance, l'aléatoire sont alors perçus négativement. Olivier Hamant, dans ce livre, tente de les réhabiliter en s'appuyant sur sa connaissance des processus du vivant. Que nous apprennent les sciences de la vie ? S'il existe bien des mécanismes biologiques remarquablement efficaces, des progrès récents mettent surtout en avant le rôle fondamental des erreurs, des lenteurs, des incohérences dans la construction et la robustesse du monde naturel. Le vivant serait-il alors sous-optimal ? En quoi une sous-optimalité d'inspiration biologique peut-elle constituer un contre-modèle au credo de la performance et du contrôle dans l'Anthropocène ? Face aux constats pessimistes et aux alarmes environnementales, l'auteur propose des pistes d'action pour éviter la catastrophe et esquisse des solutions pour un avenir viable et réconcilié avec la nature.

HAMANT, Olivier. La Troisième Voie du vivant. Paris : Éditions Odile Jacob, 2022, 288 pages.

« Rendre le monde indisponible » de Hartmut Rosa

Résumé de l'éditeur : Dominer le monde, exploiter ses ressources, en planifier le cours... Le projet culturel de notre modernité semble parvenu à son point d'aboutissement : la science, la technique, l'économie, l'organisation sociale et politique ont rendu les êtres et les choses disponibles de manière permanente et illimitée.
Mais alors que toutes les expériences et les richesses potentielles de l'existence gisent à notre portée, elles se dérobent soudain à nous. Le monde se referme mystérieusement ; il devient illisible et muet. Le désastre écologique montre que la conquête de notre environnement façonne un milieu hostile. Le surgissement de crises erratiques révèle l'inanité d'une volonté de contrôle débouchant sur un chaos généralisé. Et, à mesure que les promesses d'épanouissement se muent en injonctions de réussite et nos désirs en cycles infinis de frustrations, la maîtrise de nos propres vies nous échappe.
S'il en est ainsi, suggère Hartmut Rosa, c'est que le fait de disposer à notre guise de la nature, des personnes et de la beauté qui nous entourent nous prive de toute résonance avec elles. Telle est la contradiction fondamentale dans laquelle nous nous débattons. Pour la résoudre, cet essai ne nous engage pas à nous réfugier dans une posture contemplative, mais à questionner notre relation au monde.

HARTMUT, Rosa. Rendre le monde indisponible. Paris : Éditions La découverte, 2020, 144 pages.

Illustrations couvertures : Maisons d'Édition

Terre nourricière : sa générosité a des limites et un prix

Sébastien — 2025-04-21T10:23:44Z

Il suffit de tendre la main : un fruit juteux, un morceau de pain, un verre d'eau fraîche. La Terre nous nourrit avec une générosité presqu'infinie. Or, cette générosité a des limites. Ces limites ne sont ni politiques, ni idéologiques, mais imposé par les lois de la nature.

Le capital naturel a un prix

Dans une analyse , des économistes de la BCE ont dressé un bilan du capital naturel que dix écosystèmes européens ont, pour ainsi dire, mis à disposition en 2019 à l'économie productrice : leur valeur s'élevait à 234 milliards d'euros de bénéfice direct pour 4,2 millions entreprises. Ces entreprises, hors secteur financier, ont été responsables de la perte de 365 millions d'hectares d'habitat naturel qui ont été viabilisés pour la production. Or, trois quarts de ces entreprises dépendent directement des services des écosystèmes et rencontreront des problèmes sans le bon fonctionnement des écosystèmes.

Profitons du passage du ringard vers les renouvelables pour aider la Terre

Paul Zens

Nous consommons bien au-delà des capacités de la Terre et fonctionnons à ses dépens. Cela vaut aussi pour l'énergie. Elle est omniprésente car, comme le formulait déjà si bien le philosophe grec Anaxagore « rien ne naît ni ne périt, mais des choses déjà existantes se combinent, puis se séparent de nouveau » et justement ces processus de transformation sont au cœur du problème. En quelques générations seulement, nous avons réussi à brûler les ressources fossiles, que la Terre a mis des millions d'années à former. Nous avons bâti une civilisation énergivore, fonctionnant à grand renfort de pétrole, de gaz et de charbon, rejetant en passant dans l'atmosphère le carbone en trop, celui qui cause la surchauffe planétaire.

Profitons des changements des processus de transformation énergétiques pour organiser une véritable économie circulaire et une approche permettant de réduire l'agressivité de l'extraction. Le recyclage des panneaux solaires, des batteries, est facile. La production des batteries aux ions sodium, le sodium un élément commun, omniprésent, plus facile à extraire que le lithium, est moins envahissant pour la Terre.

La plus grande partie de l'énergie consommé au Luxembourg est importée, ce qui requiert des infrastructures grandes distances, « ressourcivores ». Profitons donc de la transition énergétique pour repenser les chaînes d'approvisionnement : les énergies renouvelables sont celles qui sont localement disponibles. Nous disposons d'un formidable potentiel pour produire notre propre énergie solaire, éolienne, biomasse. Ces sources sont complémentaires.

Profitons aussi de la complémentarité dans d'autres domaines : ainsi la combinaison agriculture et photovoltaïque ne permet non seulement de combiner production d'énergie et production alimentaire, idéalement d'une meilleure qualité par le biais d'une agriculture plus extensive, moins envahissante et les panneaux peuvent réduire le dessèchement des sols et favoriser la biodiversité.

Repenser notre rapport à la consommation

Si nous voulons préserver notre Terre nourricière, nous devons aussi apprendre à consommer mieux, plus consciemment et au bon moment, notamment quand les énergies renouvelables abondent et avec parcimonie quand ce n'est pas le cas. Non seulement notre portemonnaie en est reconnaissant, mais aussi l'écosystème, moins sollicité. Les coopératives et communautés énergétiques se prêtent parfaitement bien pour échanger de ces manières pour bien faire. Elles ne sont pas seulement une forme organisationnelle alternative, mais aussi une nouvelle manière d'envisager notre rapport à l'énergie, car local et proche des gens.

Vers une autonomie énergétique responsable

La transition énergétique et la transition écologique sont nécessaires et elles commencent par nous, par nos choix quotidiens, en petit et en grand. Produire localement, économiser intelligemment, investir dans des solutions durables – autant de gestes qui, mis bout à bout, peuvent réconcilier notre mode de vie avec les capacités de notre terre nourricière.

Paul Zens, président Eurosolar Lëtzebuerg asbl
Photos : ©Eurosolar Lëtzebuerg asbl

De la ruche au verger, deux visions engagées pour la planète

Sébastien — 2025-04-21T10:23:39Z

À travers l'apiculture et la culture de vergers anciens, Honapi et Ramborn incarnent un retour à l'essentiel : produire localement, avec respect, et rendre à la Terre ce qu'elle nous offre. Deux approches complémentaires d'une même vision, à savoir une culture régénératrice, solidaire et engagée.

À une époque où la production agricole s'est industrialisée, accélérée, déconnectée des rythmes naturels, certains choisissent d'aller à contre-courant. Geoffroy Vigneron et Carlo Hein, fondateurs respectifs de Honapi et Ramborn, partagent cette intuition : pour nourrir durablement les hommes, il faut d'abord soigner la terre. Apiculteur pour l'un, producteur de cidre pour l'autre, ils incarnent deux visages d'une même dynamique : cultiver autrement, en symbiose avec les écosystèmes locaux.

Chez Honapi, l'histoire commence dans les ruchers familiaux de Lorraine, puis prend racine au Luxembourg, où Geoffroy installe ses colonies sur un verger de mirabelliers. Là, les abeilles butinent librement dans un environnement préservé, contribuant à la pollinisation des arbres fruitiers tout en produisant un miel bio, local et traçable. Rien n'est laissé au hasard : des contenants végétaux sont à l'étude pour remplacer les pots, et les ruches elles-mêmes seront bientôt entièrement fabriquées au Luxembourg. Le projet est pensé dans une logique circulaire, de la ruche au rayon.

Chez Ramborn, cette circularité est une seconde nature. Premier producteur de cidre du Grand-Duché, la maison travaille exclusivement avec des vergers haute-tige, peuplés de variétés anciennes, sans engrais ni irrigation. Les fruits sont récoltés à maturité, pressés sur place, et chaque résidu trouve une nouvelle vie : compost agricole, eau-de-vie, ou fertilisant naturel. Même les bouteilles sont consignées dans une logique de mutualisation des ressources.

La tradition des cidres de Ramborn - © Fanny Krackenberger

Repenser notre lien à la terre

Ces deux démarches s'enracinent dans une même philosophie : produire en respectant les rythmes du vivant, s'inscrire dans un cycle vertueux, et transmettre plus que l'on ne prélève. Le lien entre abeilles et vergers n'est d'ailleurs pas qu'une belle image : il est biologique, concret, vital. Sans pollinisation, pas de fruits. Sans diversité florale, pas de miel. Sans sol vivant, pas de résilience.

L'approche est locale, artisanale, mais profondément stratégique. Honapi collabore avec des structures comme co-labor ou Bamolux pour développer une filière apicole 100 % luxembourgeoise. Ramborn, de son côté, fédère plus de 100 agriculteurs pour entretenir les vergers traditionnels et restaurer des paysages entiers. Chaque geste compte. Chaque action est pensée à long terme.

Le miel issu des ruches luxembourgeoises d'Honapi - © Honapi

Cultiver autrement, pour demain

Ce que Geoffroy Vigneron et Carlo Hein partagent avant tout, c'est une vision de la durabilité qui dépasse les logiques commerciales. Ils croient en une économie ancrée dans le territoire, solidaire, circulaire. Tous deux valorisent le savoir-faire de leurs aînés tout en innovant à leur manière : ruches pédagogiques pour l'un, cidre ? de glace ou fermentation naturelle pour l'autre.

Loin des standards industriels, leurs productions portent en elles une autre idée de la richesse : celle d'un équilibre entre l'humain et son environnement. Produire sans épuiser. Transmettre sans appauvrir. Ils rappellent, chacun à sa façon, que la Terre nourricière ne donne vraiment que si on lui rend.

Sébastien Yernaux
Photos : © Ramborn et © Honapi

Ateliers du Tricentenaire

Sara — 2025-04-21T10:23:37Z

Les circuits courts trouvent leur voie dans la grande distribution

Marie Astrid — 2025-04-21T10:23:35Z

Produire durablement est une chose, en vivre en est une autre. Les produits made in Luxembourg doivent se trouver une place parmi pléthore de marques internationales. À l'heure où certains appellent au boycott des produits américains, que font les grandes surfaces pour encourager l'achat de produits locaux ?

Exemples avec Auchan et Delhaize.

Karima Ghozzi, porte-parole de Delhaize Luxembourg :

« L'ancrage local a toujours constitué un pilier pour Delhaize. En plus de 100 ans d'existence au Luxembourg, Delhaize a toujours accordé une importance particulière aux partenariats avec des acteurs locaux. Dans les rayons des magasins Delhaize au Luxembourg, on ne retrouve pas moins de 1.000 produits issus du Luxembourg. On peut par exemple mettre en lumière les collaborations avec des vignerons au sud du pays, des coopératives laitières à travers le Luxembourg, un boulanger/pâtissier en constante évolution et un boucher dynamique.

Plus concrètement, en 2024, Fairkoperativ / D'fairMellech nous a livré 144.000 bouteilles de lait. Domaines Vinsmoselle avec qui nous collaborons depuis 2011 nous a fourni 280.165 bouteilles en 2024 également.

Panelux, avec qui nous entretenons une excellente collaboration, connaît une croissance à deux chiffres en comparaison à 2023. Le partenariat EMO qui s'étend chaque année marque également la volonté de Delhaize de proposer aux Luxembourgeois les meilleurs produits de chez eux. »

- ©Delhaize Luxembourg

Pierre Friang, responsable Marketing & Communication chez Auchan Retail Luxembourg :

« Soutenir l'agriculture locale fait partie de l'ADN d'Auchan Luxembourg. C'est pourquoi nous développons depuis plusieurs années des filières en circuit court, en collaboration avec des producteurs engagés et passionnés.

Nous avons ainsi mis en place une filière farine 100% luxembourgeoise avec les Moulins de Kleinbettingen, garantissant une traçabilité complète, du champ à l'assiette. Côté viande, notre filière bœuf Naturfleesch Lëtzebuerg valorise un élevage local de qualité, respectueux du bien-être animal et des pratiques durables.

Et ce n'est qu'un début : dès le mois de mai, une nouvelle étape sera franchie avec le lancement d'une boîte de 10 œufs élevés en plein air issus de la ferme Arend, un producteur luxembourgeois avec lequel nous renforçons notre partenariat.

Ces actions concrètes traduisent notre volonté de soutenir l'économie locale, de réduire les distances parcourues par les produits, et d'offrir à nos clients des aliments de qualité, au plus proche de chez eux. »

- ©Auchan

Propos recueillis par infogreen.lu

Du chocolat engagé, un lieu d'inclusion et de passion

Sébastien — 2025-04-21T10:23:32Z

Aux Ateliers du Tricentenaire, l'artisanat du chocolat rime avec respect de l'environnement et inclusion professionnelle. Entre matières premières Fairtrade, emballages durables et récits de travailleurs passionnés, le projet mêle exigence et engagement humain.

Depuis 2009, les Ateliers du Tricentenaire développent une approche unique, croisant excellence artisanale et responsabilité sociale. À la chocolaterie, tout commence avec des produits de haute qualité, certifiés Fairtrade, travaillés sans conservateurs ni additifs, jusqu'aux décors colorés naturellement – par exemple avec du jus de betterave ou de carotte. « Toutes nos pralines sont 100 % naturelles. Il n'y a rien dedans, même pas des conservateurs », précise fièrement Sandra, l'une des travailleuses de l'atelier.

Une philosophie durable et solidaire

L'engagement ne s'arrête pas aux recettes. Il se prolonge jusque dans le moindre détail, notamment dans la fabrication des emballages. « Nos chocolats sont soigneusement emballés à la main. Les sachets, tout est écologique », ajoute-t-elle. Biodégradables, recyclés, recyclables ou compostables, les emballages sont pensés avec une consommation d'eau minimale. Cette attention à l'environnement reflète une vision globale : celle d'un artisanat responsable, ancré dans une économie circulaire.

Les Ateliers collaborent également avec des épiceries sociales, des structures de l'économie sociale et solidaire, et des producteurs locaux. Cette proximité permet de créer des liens durables, d'ancrer la production dans le tissu luxembourgeois, tout en garantissant une traçabilité exemplaire. « On ne veut pas que les gens achètent notre chocolat par sympathie. Ils le choisissent d'abord parce qu'il est bon. Le fait qu'il y ait une plus-value sociale, c'est encore mieux », insiste Jérôme Colson, directeur des Ateliers.

Des parcours marqués par la résilience

Derrière chaque produit, ce sont des femmes et des hommes qui réinventent leur place dans le monde du travail. Sandra, ancienne caissière, a rencontré un parcours santé pour le moins chaotique. Grâce à son humour et sa détermination, elle a pu se reconstruire. « Quand je suis arrivée dans le foyer, j'ai tout de suite dit que je voulais retravailler. Rester toute la journée sans activité, ce n'était pas pour moi. »

Depuis quinze ans, elle est devenue un pilier des Ateliers. Responsable du contrôle des commandes, elle gère aussi les visites. « J'ai même acheté une marionnette pour accueillir les enfants, c'est mon ours Chocolat. Je leur lis un livre sur le chocolat, on parle de Fairtrade, de produits naturels... Ce sont de beaux échanges. » Elle résume avec fierté : « Aujourd'hui, je connais tout sur le chocolat. C'est devenu une passion. »

Helder, lui, a rejoint les Ateliers après un stage via le Centre de formation. Ses douleurs dorsales l'ont éloigné du secteur du jardinage. « Ici, le travail est adapté à mes capacités physiques. Et surtout, il n'est pas répétitif. Le temps passe vite, l'ambiance est super. » Il apprécie également l'écoute constante de ses encadrants. « Si on a besoin d'un coup de main, tout le monde est là. On sent qu'on peut compter les uns sur les autres. »

Moïse, ancien enseignant aux Pays-Bas, a rejoint la chocolaterie après un long parcours d'évaluation lié à son handicap visuel. « Avec une mini-cataracte incurable, j'ai vite compris que l'accès au marché du travail ordinaire serait compliqué. Il faut passer par plein d'étapes, consulter plusieurs médecins, attendre... » Grâce à des adaptations concrètes comme un livre de recettes aux lettres agrandies, il s'épanouit aujourd'hui dans son travail. « C'est une chance. Je suis heureux de fabriquer quelque chose que les gens peuvent manger… et c'est moi qui l'ai fait ! »

Un accompagnement sur mesure pour des talents uniques

Chaque personne intégrant les Ateliers passe par le Centre de formation, un tremplin pour identifier les aptitudes et aspirations de chacun. « Le but, c'est d'accompagner vers un projet professionnel réaliste. Soit pour réintégrer le marché ordinaire, soit pour s'épanouir durablement chez nous », souligne Jérôme Colson.

Les équipes éducatives jouent un rôle clé dans ce processus. Géraldine Renauld, éducatrice, décrit le fonctionnement. « On travaille de manière pluridisciplinaire. Avec les ergothérapeutes, éducateurs et chefs d'atelier, on adapte les postes si besoin. » Des entretiens d'évolution réguliers permettent de suivre les envies et les objectifs des travailleurs, « comme dans une entreprise classique », souligne-t-elle.

À la chocolaterie, 20 travailleurs évoluent sous la supervision de cinq superviseurs et d'une éducatrice dédiée. Chaque parcours est respecté, chaque difficulté prise en compte. Le cadre est bienveillant, mais les exigences sont réelles. « On peut aussi adapter le poste à la personne, pas juste demander à la personne de s'adapter au poste », résume Jérôme Colson.

Avec cette approche, on retrouve la volonté de redonner confiance et autonomie. « On essaie de donner un maximum d'informations aux travailleurs afin qu'ils comprennent ce qui est produit dans les ateliers », explique Géraldine Renauld. Car au-delà de la production, c'est la fierté de participer à une aventure collective qui donne du sens au quotidien. Un travail reconnu, valorisé et porteur d'avenir.

Sébastien Yernaux
Photos : Fanny Krackenberger

Honorer la Terre nourricière : consommer avec conscience et respect

Marie Astrid — 2025-04-21T10:23:09Z

La Terre, généreuse par nature, nous offre depuis toujours l'essentiel : eau, alimentation, plantes médicinales et quantités de matières premières qui soignent, nourrissent, embellissent. Cette richesse est soumise depuis des millénaires à la pression humaine et se retrouve dans un équilibre fragile, qu'il convient de respecter et de choyer.

La Terre nourricière est autant munificente que vulnérable. Si elle semble être source d'abondance, il faut bien prendre conscience de ses limites et ne pas les dépasser.

Notre lien à la Terre se retrouve dans les produits que nous consommons.

Côté cosmétique :

Notre peau a besoin de soins sobres, efficaces, et sans danger pour elle, ni pour l'environnement. Les huiles végétales pures (argan, jojoba, amande douce) ou le beurre de karité sont des trésors que les peuples utilisent depuis toujours. Elles nourrissent, protègent, apaisent. Comme toutes les ressources, elles peuvent être surexploitées ; il faut donc veiller à choisir les bonnes filières, parfois marquées par des labels fiables.

Des alternatives plus locales et durables existent aussi : l'huile de noisette ou de cameline peut remplacer l'huile d'argan pour les soins du visage. Certaines plantes médicinales d'Europe, comme la calendula ou la camomille, ont des vertus tout aussi puissantes que celles importées de loin.

Les micas, couramment utilisés dans le maquillage, soulèvent de sérieuses questions éthiques liées à l'exploitation minière. Ces minéraux rares sont donc à utiliser avec parcimonie.

Les huiles essentielles - Le saviez-vous ?

Bien que très efficaces et d'origine naturelle, les huiles essentielles posent un énorme défi : leur concentration est telle qu'il faut parfois une tonne de matière végétale pour en extraire un petit flacon. Dans de nombreux cas, l'hydrolat – ou eau florale – apporte les mêmes avantages tout en étant moins énergivore.

Côté alimentation :

Au rayon nourriture également, certains aliments « à la mode » comme l'avocat, l'amande ou le quinoa, nécessitent de grandes quantités d'eau ou impliquent de lourdes pressions sur les sols et les communautés locales. L'eau, elle-même, est une ressource naturelle vitale qui devient de plus en plus rare dans certaines régions.

Des ingrédients plus locaux - pois, riz ou chanvre, par exemple – et issus de l'agriculture biologique, contribuent à un très bon apport nutritionnel tout en réduisant notre dépendance aux élevages intensifs.

Face aux enjeux écologiques, nous avons la responsabilité d'adopter une consommation plus raisonnée. Cela ne veut pas dire se priver de tout, mais apprendre à faire des choix éclairés. C'est dans cet état d'esprit que je sélectionne mes produits, de la plus simple huile végétale au plus savoureux des spiritueux, élaborés avec des recettes simples, sans additifs ni artifices.

Tout est déjà là, sous nos yeux. La Terre nous donne ce qu'il y a de meilleur, à nous de l'honorer en consommant avec conscience.

Par Anne-Gaëlle Halter, fondatrice de Halternatives
Portrait : Fanny Krackenberger