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Croissance ? Croissance qualitative ? Décroissance ?

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

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FAIRTRADE

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

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Un goût chocolaté (socialement) durable… Les chocolats du Cœur

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

Le Tricentenaire œuvre depuis 1978 pour la Qualité de vie des personnes en situation de handicap et de leurs familles. Actif depuis près de 40 ans dans les domaines de l'hébergement en résidence ou en accueils temporaires, de l'accueil de jour, de l'aide à domicile spécialisée ou encore des voyages adaptés, l'asbl a relevé, il y a 8 ans, le défi de mettre en place des structures de travail dit protégé, tout en étant économiquement viables et innovantes. Entre autres, une chocolaterie artisanale (Made in Luxembourg) qui se targue depuis ses débuts d'utiliser le maximum d'ingrédients Fairtrade pour ses productions. Dernièrement, les habits professionnels des chocolatiers en herbe ont également pu être achetés sous le label du commerce équitable… Un leitmotiv : produire dans le respect des travailleurs d'ici et d'ailleurs.

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Bienvenue au Bar à Chocolat !

Quoi de plus normal comme ultime étape d'ouvrir son propre point de vente ? En collaboration avec les Ateliers du Tricentenaire s.c., la Chocolats du Cœur sàrl soutient la production de la chocolaterie artisanale Fairtrade, de l'imprimerie digitale (qui permet de personnaliser les packagings) et du service de prestations aux entreprises à travers la vitrine qu'elle offre dans le Bar à Chocolat, 50, rue de Diekirch à Walferdange.

Confortablement assis dans un espace lumineux, les clients peuvent déguster les produits tels que tablettes, fruits secs enrobés, pralines, pâte à tartiner, marshmallow, sucettes en chocolat,… avec un succulent café, un thé ou bien entendu un chocolat chaud fait maison. Les gourmands ne résisteront pas aux pâtisseries (partenariat avec la TRIDOC SA qui soutient également les travailleurs en situation de handicap), crêpes maison, glaces Ben & Jerry's,… le tout, bien évidemment, labellisé Fairtrade Zone.

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Il est possible également d'y faire composer son propre ballotin de pralines, et ce dans une magnifique boîte métallique réutilisable à souhait. Pour aller encore plus loin dans le concept novateur de son Bar à Chocolat (Économie sociale et solidaire, 100 % Fairtrade, artisanat made in Luxembourg, produits d'ateliers protégés...), le Tricentenaire a souhaité apporter une touche d'économie circulaire en proposant à ses clients des boîtes réutilisables. C'est-à-dire que vous pouvez à loisirs revenir remplir votre boîte métallique en achetant alors de délicieuses pralines au prix « en vrac ». L'économie circulaire concrétise l'objectif de passer d'un modèle de réduction d'impact (trier les déchets…) à un modèle de création de valeur, positive sur un plan social, économique et environnemental. Ainsi, n'hésitez pas utiliser notre jolie boîte des Chocolats du Cœur comme boîte à bijoux par exemple !

De jolis articles arborant le logo des chocolats du Cœur sont également disponibles : tabliers, tasses, parapluies… et un coin livres, proposé en partenariat avec « Ernster, l'esprit livre », permet de consulter sur place (et d'acheter) une vaste collection d'ouvrages sur les délices chocolatés.

Spacieux parking gratuit à disposition des clients.

En savoir plus : www.tricentenaire.lu/fr

Acheter est un acte militant

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

Nos achats ne sont pas anodins. Chacun d'entre eux a des répercussions économiques, environnementales et sociales. Nos choix de consommation influent donc sur le monde qui nous entoure et ils sont le moyen le plus efficace pour faire entendre notre voix en tant que citoyen lambda.

Force est de constater que de nos jours en Europe, nous avons tous un fâcheux penchant à acheter tout et n'importe quoi. L'essentiel, mais surtout le superflu. De manière presque compulsive. On amasse, on entasse, puis, très vite, on se débarrasse. C'est tellement facile que la tentation en devient irrésistible. Tout est à notre portée, il suffit de tendre la main : des fraises au cœur de l'hiver, des bananes qui ont parcouru des milliers de kilomètres pour rejoindre nos assiettes, des nouvelles collections de vêtements tous les 15 jours… sans parler des smartphones et autres produits gris qui sont obsolètes au bout de quelques mois tant la vitesse de progression de la technologie est fulgurante. Le tout, bien sûr, à prix cassé. Pour le prix d'un livre, on peut aujourd'hui acheter une nouvelle table basse et pour le prix d'un plein d'essence, on peut voyager à l'autre bout du monde.

Et aujourd'hui, on ne répare plus, on jette. Il faut dire qu'on nous y encourage : quand bien même nous trouverions le temps de bricoler nous-mêmes, ce qui est peu probable vu le rythme effréné auquel nous vivons, trouver la pièce qui manque relève du parcours du combattant. Le cas échéant, trouver quelqu'un qui accepte de le faire à notre place, sans nous demander l'équivalent ou presque du prix de l'objet en question, n'est pas une mince affaire. Au final, racheter demande moins d'investissements si on met dans la balance l'argent et les efforts fournis. Pour y remédier, dans certains pays, on prend le taureau par les cornes. C'est le cas de la Suède qui a divisé par 2 son taux de TVA (qui s'élève tout de même à 25 %) sur la main d'œuvre et les pièces détachées dans le cadre de réparations. Si cette initiative mérite d'être saluée, reste à voir si elle atteindra les résultats escomptés. Au Luxembourg, le ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs a lancé une campagne contre le gaspillage alimentaire, l'alimentation étant le poste de gaspillage par excellence car 1/3 de la nourriture produite passe à la trappe.

Cette intensification de la consommation induit l'intensification de la production ce qui n'est pas sans conséquences pour l'environnement, pour la santé humaine et pour les conditions de vie de toutes les parties prenantes de la chaîne de production et de commercialisation. Comme le souligne un article du site Web The Conversation repris dans ce dossier, notre soif de goûts inédits et de nouvelles expériences alimentaires nous mène tout droit à de véritables désastres écologiques. La demande pressante en avocat, ail, piment, soja et maïs par exemple, dont la production et le commerce dépendent exclusivement de certaines régions du monde, met l'environnement à rude épreuve. Ajoutons à cela la pression que nos comportements d'achats génèrent sur les producteurs, donc sur la main-d'œuvre, et on ne peut que déplorer que l'aspect sociétal en pâtisse largement lui aussi.

Les corollaires de nos comportements sont multiformes : déforestation, épuisement des sols, saturation des sols et des eaux en intrants chimiques, pollution de l'air liée au transport sur de (trop) longues distances, maltraitance animale, agriculteurs, producteurs et travailleurs sous-payés, conditions de travail dégradées… on empoisonne l'air en transportant, on empoisonne les sols et les nappes phréatiques en produisant, on exploite les pays pauvres, on contribue à l'appauvrissement voire à la disparition des entrepreneurs et des salariés des pays riches, on nuit à notre santé en nuisant à celle de la planète, on traite les animaux comme une matière première inerte... La liste est longue. Ne vaudrait-il pas mieux prendre du recul et consommer consciemment ? En tant que consommateurs, nous avons ce pouvoir de refuser certaines pratiques et d'encourager une production plus responsable car, finalement, on nous sert ce que nous voulons bien acheter.

Tout espoir est permis : une étude publiée par le site Web The Conversation, à lire plus loin, a révélé que 56 % des 3.000 personnes interrogées dans 4 pays européens achèteraient plus volontiers un produit qui a une durée de vie supérieure à celle de ses concurrents. Ceci démontre que l'obsolescence programmée sera peut-être, elle aussi, bientôt obsolète.

Au-delà de telles informations, ce dossier vous donnera aussi quelques tuyaux pour parvenir à mieux consommer. Vous y retrouverez l'association SOS Faim qui, dans le cadre de sa campagne intitulée Changeons de menu, propose un calculateur d'empreinte alimentaire et une application mobile permettant de comprendre pourquoi et comment changer de menu en 10 conseils pratiques. Un de ces conseils et sans doute le 1^er à suivre est de consommer avec sobriété. Se poser des questions : en ai-je vraiment besoin (ou bien, ai-je déjà 5 chemisiers similaires dans ma garde-robe ?) Aurais-je le temps de le cuisiner, l'occasion de le consommer ? Et commencer par acheter moins.

Ensuite, acheter solidaire. Acheter Faitrade, par exemple, pour favoriser un équilibre économique plus juste entre pays du Nord et pays du Sud. À quelques semaines de l'orgie annuelle de chocolat, Fairtrade Luxembourg nous présente sa prochaine campagne sur le cacao, une véritable drogue douce pour nous Européens, mais qui peut virer à l'amer quand on sait qu'il est souvent produit par des enfants, parfois très jeunes, qui travaillent dans des conditions d'insécurité déplorables. Pourquoi ne pas faire un acte doublement solidaire en choisissant cette année d'offrir des figurines en chocolat Fairtrade fabriquée par les ateliers du Tricentenaire et permettre ainsi à des personnes souffrant de handicap de trouver leur place dans la société ?

Acheter local aussi. On trouve des produits locaux dans de nombreuses boutiques dont Eis Epicerie à Soleuvre, une épicerie solidaire qui a de multiples ambitions : remettre le pied à l'étrier à des demandeurs d'emploi, favoriser la création de richesses locales, permettre aux consommateurs lambda comme aux bénéficiaires de l'Office social d'acheter au même endroit sans stigmatisation, proposer des produits de qualité, dont les matières premières ont été cultivées ou élevées de manière saine et dans un rayon géographique limité et limiter les emballages.

Acheter sans emballages enfin. Est-il vraiment nécessaire d'enrober 125 g de yaourt dans un emballage plastique et alu, doublé d'un superbe packaging tape-à-l'œil réalisé dans un épais carton couvert d'une brillante pellicule de vernis ? Ce yaourt n'aurait-il pas la même saveur dans un contenant moins glamour ? C'est en tous cas la vocation de l'épicerie OUNI qui va très bientôt ouvrir ses portes quartier gare que de nous proposer une solution alternative : celle d'emporter nos propres bocaux et sachets pour acheter la quantité de nourriture adaptée à nos besoins.

Adopter finalement la philosophie du mouvement Slowfood qui lutte contre la « malbouffe » en prônant de consommer « bon, propre et juste ».

En entreprise aussi, il est possible de mieux faire et c'est le rôle d'IMS Luxembourg que d'accompagner les chefs d'entreprise et de département volontaires dans une telle démarche qui commence par un état des lieux, la fixation d'objectifs concrets et la définition d'un plan d'actions. Leur rôle n'est pas négligeable quand on sait qu'elles consacrent les 2/3 de leur chiffre d'affaires à leurs achats. Pour illustrer par l'exemple le fait qu'avec un peu de volonté on peut y arriver, notre partenaire Ramirez Data a accepté de nous expliquer sa politique interne en la matière.

Illustration : Designed by Freepik

Mélanie Trélat

Ensemble contre le gaspillage alimentaire !

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

Présentation de la campagne de sensibilisation « Ensemble contre le gaspillage alimentaire ! » suivie d'une signature de charte « anti-gaspillage alimentaire » avec les représentants de Luxexpo

Dans le cadre de la journée mondiale de l'alimentation du 16 octobre 2016, le ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs, Fernand Etgen, a présenté la campagne de sensibilisation « Ensemble contre le gaspillage alimentaire ! ».

Les chiffres sont sans appel ! Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) 1,3 milliard de tonnes de la part comestible des aliments destinés à la consommation humaine sont gaspillées ou perdues dans le monde, ce qui équivaut à un tiers de la nourriture produite ! Sachant qu'une personne sur neuf dans le monde souffre de malnutrition, il est intolérable de continuer de fermer les yeux devant une telle situation !

Force est de constater que les plus gros « gaspilleurs » sont les ménages, c'est-à-dire nous les consommateurs. Pour cette raison, le ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs, Fernand Etgen, vient de publier une brochure ayant comme objectif principal d'inciter les ménages à réduire le gaspillage alimentaire et de devenir des consommateurs responsables.

Cette brochure, intitulée « Ensemble contre le gaspillage alimentaire ! » fournit des conseils pratiques, par exemple en ce qui concerne une meilleure conservation des aliments ou encore une meilleure compréhension des dates de péremption. Dans ce contexte, le ministre a souligné le fait que 20 % du gaspillage alimentaire sont dus à une mauvaise interprétation des notions « à consommer de préférence avant » et « à consommer jusqu'au ».

Outre des conseils pratiques, cette brochure entend interpeller par des chiffres marquants. Il faut savoir que mise à part la dimension éthique et économique du gaspillage alimentaire, ces déchets provoquent également d'énormes conséquences écologiques.

Année par année, 1,4 milliard d'hectares de terres (28 % des superficies agricoles du monde) sont cultivés inutilement, 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre (près de 80 % des émissions annuelles de CO2 de la Chine) sont rejetées dans l'atmosphère et 250 km3 d'eau sont gâchés pour rien (ce qui équivaut à 3 fois le volume du lac Léman).

Fernand Etgen insiste sur le fait que ces chiffres de la FAO démontrent bien l'ampleur du problème et qu'il est impératif que nous agissions, si nous ne voulons pas hypothéquer l'avenir de nos enfants !

Dans ce contexte, le département du ministère organisera le 27 octobre prochain une conférence « Ensemble contre le gaspillage alimentaire ! ». Cet événement s'adresse aux professionnels de l'alimentation, c'est-à-dire aux restaurateurs, aux représentants de la grande distribution et aux cuisines collectives, ceci dans un but d'échanger leurs « best practices » en matière de réduction du gaspillage alimentaire. De plus, des personnalités étrangères vont exposer les modèles à succès de leurs pays respectifs.

« À mes yeux, cette conférence constitue une excellente plateforme favorisant un dialogue élargi sur toute la ligne de production. À la suite de cette conférence, on verra s'il y a lieu de légiférer en la matière ou si des mesures volontaristes suffiront pour contrer le problème », a précisé Fernand Etgen.

Par ailleurs, le ministre a souligné que la thématique est omniprésente. La lutte contre le gaspillage sera notamment une composante non négligeable aussi bien dans la réforme des cuisines collectives que dans la réforme des labels de qualité, qui sont actuellement en cours d'élaboration.

Ces actions ne constituent que le début d'une large sensibilisation. En effet, le ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs a par ailleurs prévu une « semaine anti-gaspillage alimentaire » avec les restaurateurs, un « concours anti-gaspillage alimentaire » s'adressant à tous les acteurs ainsi qu'un « pacte national anti-gaspillage » avec les communes qui en fin de compte sont les plus proches des citoyens.

« En faisant tout un chacun notre petit effort, nous pouvons, tous ensemble, réussir à lutter contre le gaspillage alimentaire. »

Dans cet élan de solidarité, Fernand Etgen s'est d'autant plus réjoui de pouvoir signer une charte « anti-gaspillage alimentaire » avec les représentants de Luxexpo pour le « Springbreak Luxembourg » qui se tiendra du 22 au 26 mars 2017.

Aux yeux de Fernand Etgen il est primordial que nous appréciions à nouveau la juste valeur de notre nourriture si nous voulons nourrir 9 milliards de personnes d'ici 2050, il est donc impératif d'agir, tout en ayant une attitude responsable envers nos ressources naturelles.

« Mobilisons-nous et devenons des consommateurs responsables ! »

Communiqué par le ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

Voyager durable – mais comment ?

Marie — 2016-11-02T00:00:00Z

Le « Guide à travers la jungle les labels » aide dans le choix d'offres durables

À l'occasion de la Journée mondiale du tourisme, le 27 septembre, les organisations arbeitskreis tourismus & entwicklung (akte), ECOTRANS e.V., Brot für die Welt –Tourism Watch et l'Internationale des Amis de la Nature (IAN) présentent la version mise à jour de leur guide à travers la jungle des labels. Claire et bien structurée pour orienter les consommateurs, la plaquette contribue à promouvoir le développement du tourisme durable.

« Le marché des labels bouge : pendant la dernière décennie le nombre de certificats écologiques et de durabilité dans le tourisme a doublé dans le monde entier, s'élevant aujourd'hui à 150 ; de nouveaux labels apparaissent, d'autres disparaissent du marché », déclare Herbert Hamele d'ECOTRANS, responsable des analyses effectuées pour la plaquette. Quel défi pour les consommatrices et consommateurs obligé/e/s ayant à évaluer à quels labels ils/elles peuvent faire confiance. Le Guide les soutient dans leurs choix, il est actuellement disponible sous sa troisième édition mise à jour. Les voyageurs intéressés y trouvent une présentation claire et l'évaluation de 50 labels de qualité internationaux, contrôlant de manière indépendante et certifiant non seulement des hôtels et des voyagistes, mais également des campings, des plages, des attractions diverses, voire des destinations entières. La plaquette est publiée par les organisations arbeitskreis tourismus & entwicklung (akte), ECOTRANS e.V., Brot für die Welt – Tourism Watch et par l'Internationale des Amis de la Nature (IAN).

Un Guide pour pratiquer le tourisme respectueux de l'environnement et durable

« Des critères sociaux et écologiques jouent un rôle toujours croissant pour les voyageurs, mais leur respect est parfois difficile à juger. Des labels reconnus en matière de tourisme peuvent orienter le public. Ceci est mis en évidence par la forte demande de notre plaquette, inchangée depuis la première édition en 2012 », déclare Andrea Lichtenecker, Directrice exécutive de l'Internationale des Amis de la Nature. Il y a une année, presque au jour près, les gouvernements du monde ont adopté l'Agenda 2030 décrivant en 17 objectifs comment peut se réaliser le développement durable du monde. Ils évoquent explicitement le tourisme qui doit lui aussi assumer sa responsabilité. « Il s'agit maintenant de mettre en œuvre la promotion demandée de modes de production et de consommation durables dans le tourisme. Par le Guide des labels nous souhaitons contribuer au tournant dans le tourisme, qui s'impose d'urgence », complète Antje Monshausen de Tourism Watch / Brot für die Welt.

L'actualité en ligne

Tous ceux et toutes celles intéressé/e/s à se mettre régulièrement à jour, disposent d'un service supplémentaire en ligne. « Par la mise à jour régulière et l'élargissement de la liste sur la plateforme indépendante DestNet.eu nous proposons un outil complétant de manière optimale le Guide 2016 des labels, pour le public intéressé à s'informer ad-hoc sur l'actualité en la matière », déclare Herbert Hamele.

Le Guide des labels dans le tourisme peut être téléchargé gratuitement – en allemand et anglais – sur les sites web des responsables de la publication : www.nf-int.org/labelguide , www.fairunterwegs.org, http://destinet.eu/ et www.tourism-watch.de.

La nouvelle édition de la plaquette a été soutenue par l'Agence autrichienne de coopération et de développement.

Communiqué par l'Internationale des Amis de la Nature - http://www.nfi.at/