Cocottes recrute !

Responsable de production pâtisserie et boulangerie (h/f)

Dans le cadre du développement de l’activité pâtisserie et boulangerie, Cocottes recherche un / une Responsable de production pâtisserie / boulangerie (h/f) qui aura comme mission, sous la responsabilité directe de la direction, de manager une équipe d’une vingtaine de personnes.

Vos missions (non exhaustives) :

Organiser et planifier les missions du personnel de pâtisserie et de boulangerie (anticipation, OF, plan de production, organisation, traçabilité)
Être fort de propositions dans l’organisation et la gestion de l’atelier (technique, sélection et optimisation des process et du matériel nécessaire)
Assurer et contrôler la conformité des produits fabriqués, des volumes fabriqués et de l’expédition
Former, accompagner et développer les compétences et le potentiel des membres de l’équipe
Participer à la production
Assurer le reporting auprès de la direction
Superviser et assurer la recherche et le développement de la gamme de produits de pâtisserie et boulangerie.

Il / Elle sera en outre responsable :

Des coûts, des approvisionnements et de la gestion des stocks
De l’élaboration des fiches techniques, de traçabilité et de costing
De l’application des consignes qualité, hygiène, sécurité et environnement
De la gestion des plannings, des congés et des évaluations annuelles.

Profil recherché :

Issu(e) d’une formation BAC +2 minimum (en agroalimentaire de préférence) - le candidat justifie d’une expérience réussie de 3 à 5 ans sur des missions similaires de chef d’équipe ou de responsable de production ou d’atelier
Véritable manager de terrain, le/la candidat(e) est un(e) vrai(e) leader, sachant faire preuve de fermeté mais aussi d’empathie sur le terrain. Ayant le goût de la technique vous savez animer des équipes et structurer l’activité d’un atelier
Polyvalent, autonome, dynamique, rigoureux, observateur, vous possédez des capacités d’organisation, d’écoute, de communication et d’animation d’équipes reconnues qui seront indispensables pour mener à bien le projet stratégique.
Maîtrise des outils informatiques

Pour plus d’informations : https://www.linkedin.com/jobs/view/2484301301/?refId=jrB9vlT7QzK59i/M16C9Dg%3D%3D